quarta-feira, janeiro 12
Lemon Curd – Isto é serviço público
Deve haver outras receitas mas esta tem a vantagem de ser muito fácil e é deliciosa. É preciso: 1 kg de açúcar, 125 g de manteiga sem sal, sumo e raspa de 6 belos limões, 6 ovos. Levam-se ao lume num tacho o açúcar, a manteiga e o sumo e a raspa dos limões e deixa-se ferver a mistura durante alguns minutos (quantos não sei, alguns). Retira-se do lume e verte-se, pouco a pouco, sobre os ovos que foram previamente batidos. Vai tudo outra vez para o lume brando e mexe-se sempre até ter consistência de compota. Guarda-se em boiões e serve-se com torradas, tostas, biscoitos, a acompanhar gelados, sei lá...
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